新学期伊始，为加强幼教集团下所有食堂卫生安全工作，不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，维护广大幼儿身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝食堂卫生安全事故的发生，3月5日上午幼教集团组织开展食品卫生安全知识培训。培训会由保健医生朱毛鑫医生主持，各园行政副园长及集团下食堂所有工作人员均参加了此次培训。

培训会上朱医生结合各食堂环境及卫生管理现状，围绕食堂工作人员健康管理、食品安全操作规范及过程控制品，对食品原料的粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，并组织学习了《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务预防食物中毒注意事项》，对食堂卫生安全的必要性和重要性作了再三强调，要求食堂每位工作人员提高责任意识，做好个人卫生工作，规范操作，以幼儿为本，不断创新工作。并对管理人员在食堂卫生管理和食品安全监管方面提出了更高的要求。

参会人员边仔细聆听，边对照印发的《安师大幼教集团食品安全培训手册》仔细记录。大家纷纷表示，通过此次培训，对食品安全知识有了更理论、更深刻的了解，在今后食堂工作中会坚持按照规范操作，严格把好食品安全关，为幼儿健康发展提供坚实基础。（文/徐璐 图/徐璐)