为进一步加强学校食堂食品安全工作，不断提高食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝食堂食品卫生安全事故的发生，4月17日下午，安师大幼教集团进行了食品安全知识专项培训。培训由幼教集团保健医生朱毛鑫主持，集团各园食堂所有从业人员、食品安全管理员及保健医生参加了此次培训活动。

培训会上，朱毛鑫医生首先结合集团各园食堂环境及卫生管理现状，围绕食堂工作人员健康管理、食品安全操作规范、食品原料的粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒等环节的卫生要求进行举例讲解，随后又对《食堂卫生安全各项制度》、《餐饮服务预防食物中毒注意事项》等内容进行详细解读。最后，陈海燕副园长要求食堂每位工作人员要提高安全责任意识，注重细节，规范操作，不断提升食堂工作质量。

此次食品安全培训活动旨在使集团各园食堂从业人员能根据新形势提高安全意识和安全责任感，进一步掌握食品安全知识，规范操作流程，严格把好食品安全关，为幼儿健康发展筑好食品安全防线。（文/夏慧 图/夏慧）